大手回転ずしチェーンのくら寿司が、キャベツを与えて養殖した「ニザダイ」のすしを商品化し、数量限定で提供を始めた。ニザダイは身に臭みがありネタとして使いづらい上、海藻を食べて海中を荒らす“厄介者”として扱われてきた。キャベツを餌に使うこと…
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くら寿司が海の“厄介者”「ニザダイ」のすし商品化 えさにキャベツ与えることで身のえぐみ軽減
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